В Краснодаре я такую уху не пробовал, но первый раз «употребил» (мой друг Демидыч приготовил) лет 35 назад... С таким же успехом сейчас красноярцы будут называть свой вариант «Красноярским»... Вариантов может быть множество... Но только на ДВ была возможность приготовить уху из тайменя, кижуча или кеты, и гольца (сверху)... Мне кажется...
Всем приятного аппетита! Попробуйте приготовить, не пожалеете...
Вариация скорее венгерской ухи, у нас семга не водится, а за осетра светит уголовка, если поймают, но этот рецепт вкусен, пробовал, правда не из щуки.
На Сахалине популярно вот такое блюдо, настоятельно рекомендую, ессно под водочку-с.
Значится, будем готовить хе из свежего\свежемороженного минтая.
Итак, сам рецепт.
Ставим бутылку родимой в холодильник и пока она охлаждается мы берем очищенное от кожи и костей филе минтая и нарезаем его соломкой длиной 5см, толщиной 0,5 см. Выкладываем в эмалированную посуду, наливаем уксус и перемешиваем.
В таком виде оставляем на 20-30 минут (можно пока налить по первой, за процесс, как грится). После ставим на стечку. Тем временем НАРЕЗАЕМ (это важно, морковь будет упругой и сочной) тонкой соломкой морковь и слегка солим. Минтай и морковь смешиваем с добавлением соли, лука, нарезанного тонкой соломкой чеснока, толченого кунжута, адзи-но-мото (глутамат натрия), сахара. Все. Мировой закусон готов.
Комментарии 10
Видеть результаты голосования (кто как голосовал) могут только пользователи с рейтингом выше 20 .
В компании, да на природе — любой рецепт хорош
Солидарен, но как-нибудь попробуй Алексей (по возможности) приготовить уху по-сахалински...
Не пожалеете!
Это скорее краснодарский вариант, чем сахалинский
В Краснодаре я такую уху не пробовал, но первый раз «употребил» (мой друг Демидыч приготовил) лет 35 назад... С таким же успехом сейчас красноярцы будут называть свой вариант «Красноярским»...
Вариантов может быть множество... Но только на ДВ была возможность приготовить уху из тайменя, кижуча или кеты, и гольца (сверху)... Мне кажется... 
Всем приятного аппетита! Попробуйте приготовить, не пожалеете...
Да, обилие овощей не по региону
Ну, почему так пессимистично?
Уж китайского «г... на» в любом регионе достаточно...
Сегодня вот по «зомбоящику» новость слышал; Губер в Иркутске решил вывести китаещов...
Не понимает, почему китайцы стараются для себя покупать овощи из «бабушкиного» огорода (у местных)...
Вариация скорее венгерской ухи, у нас семга не водится, а за осетра светит уголовка, если поймают, но этот рецепт вкусен, пробовал, правда не из щуки.
На Сахалине популярно вот такое блюдо, настоятельно рекомендую, ессно под водочку-с.
Значится, будем готовить хе из свежего\свежемороженного минтая.
Итак, сам рецепт.
Ставим бутылку родимой в холодильник и пока она охлаждается мы берем очищенное от кожи и костей филе минтая и нарезаем его соломкой длиной 5см, толщиной 0,5 см. Выкладываем в эмалированную посуду, наливаем уксус и перемешиваем.
В таком виде оставляем на 20-30 минут (можно пока налить по первой, за процесс, как грится). После ставим на стечку. Тем временем НАРЕЗАЕМ (это важно, морковь будет упругой и сочной) тонкой соломкой морковь и слегка солим. Минтай и морковь смешиваем с добавлением соли, лука, нарезанного тонкой соломкой чеснока, толченого кунжута, адзи-но-мото (глутамат натрия), сахара. Все. Мировой закусон готов.
Продукты берем в следующей пропорции: минтай -1 кг, столовый уксус — 200 грамм, соевый соус — 20 г, лук — 20 г, чеснок — 10 г, перец — 15 г, растительное масло — 10 г, кунжутное семя — 1 г, сахар — 30 г.
Привет, Земеля!
Замечательный рецепт, тоже уважаю корейскую кухню...
Подбрось еще, к примеру, как готовить «чемчу» с соленой рыбой...
Осетра уже давно нет на Сахалине... Только в рассказах В. Санги... Слышал про такого?
Только калуга осталась...
По чимче возьму консультацию у мамы и напишу, она мастер
с Санги как-то довелось ехать в одном купе в поезде Ю-сахалинск-Ноглики.
Видеть результаты голосования (кто как голосовал) могут только пользователи с рейтингом выше 20 .
СПБ, Коллегам будет интересно...
С В. П. Санги я очень давно знаком, это ВЕЛИКИЙ писатель и защитник нивхов... Ты наверное знаешь...
У меня есть его все книги (практически), некоторые с его автографом...
Стремится повысить статус своего народа в сегодняшней действительности...
Хоть и отклонились от темы, но В. Санги настоящий Человек!
Комментирование доступно только авторизованным пользователям.