Солим сало

Этот рецептик прилетел из Тверской области.
Опробовал. Понравилось Спешу поделиться

Солёное сало, как ни крути, самый всенародный продукт
Вариантов засолки — тьма тьмущая!
Предлагаю один из рецептов засолки сала, которым пользуюсь уже не один год.